Delicate. New Food Culture

R. Klanten, K. Bolhöfer, A. Mollard, S. Ehmann

ISBN: 9783899553697
Издательство: Gestalten Verlag
Переплет: Твердая обложка
Количество страниц: 240
Количество иллюстраций: 350

Широкий обзор мирового дизайна еды: приготовления, сервировки, трапезы.

Мы - не только то, ЧТО мы едим, но и, в большой степени - то, КАК мы едим. Сейчас более, чем когда-либо, трапеза - выражение нашего образа мыслей, идентичности, духа, культуры, устремлений. Все это исследуется в книге под соусом страсти к еде, которая включает в себя не только продукты питания, но и их приготовление, сервировку, дизайн интерьера и, наконец, сам праздник трапезы.

Участники проекта самые интересные персонажи из разных миров: тут и пивные, закусочные, кафе и шоколадницы, тут и художники, дизайнеры, ивент-менеджеры, а также просто любители красиво и со вкусом поесть. Вы увидите, что трапеза - прекрасный и сложный мир, воздействующий на все уровни и весь спектр наших ощущений. Это хорошо знали в древности. И к этому знанию мы возвращаемся сегодня. 

Книга будет интересна и любопытна всем, кто сколько-нибудь связан с «пищевым» дизайном или знает толк в еде - от поваров до художников, от гурманов до рестораторов.

Теги: все о еде, упаковка, оформление мест продаж, интерьер бара, интерьер кафе, дизайн кафе, дизайн fmcj